carni bianche,
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
IMPIATTARE
Galletto al forno con aglio rosso e Pancetta croccante - ricetta facile
Sapori tradizionali,i profumi dell'arrosto al forno per la ricetta di oggi
GALLETTO VALLESPLUGA CON AGLIO E PANCETTA
INGREDIENTI
per 4 persone
1 Galletto Vallespluga
8 Rametti di Rosmarino fresco
3 spicchi di Aglio rosso
Pepe in grani
3 spicchi di Aglio rosso
Pepe in grani
Sale grosso
Olio di Oliva Biologico
200 gr di Pancetta arrotolata a fette
1 Pirofila
PROCEDIMENTO
Salare
internamente, inserire 2 spicchi di Aglio rosso ed erbe aromatiche, un filo d’olio.
Accendere
il forno a 180°, nella pirofila,
mettere del Sale grosso, rosmarino, salvia,l'aglio ed un filo di Olio,
adagiare il GALLETTO cospargere di sale grosso, un filo d'olio,
coprire con al carta di alluminio, mettere in Forno, per circa 30
minuti, passati i quali,
verificare la cottura, girare ed irrorare col sugo di cottura, richiudere con
la carta alluminio, praticando nella stessa dei fori, per fare evaporare
il liquido in eccesso,procedere per altri 30 minuti, verificare ancora
la cottura, irrorare col sugo, e procedere per ulteriori 5/6 minuti senza carta alluminio, per
avere come risultato una bella pelle croccante. Negli ultimi 5/6 minuti
inserire in forno la pancetta e renderla croccante al punto giusto
IMPIATTARE
Prendere
un piatto da portata, creare un Letto di ROSMARINO e PANCETTA croccante, il
GALLETTO e per guarnire la pancetta a tocchetti e l'aglio a piacere
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Galletto al forno con aglio rosso e Pancetta croccante!!
RispondiEliminaSapori tradizionali,i profumi dell'arrosto al forno per la ricetta di oggi
Uno dei nostri piatti preferiti ;)
EliminaIl Galletto piace a tutti, grazie della collaborazione con l'aglio rosso.
EliminaE' veramente molto invitante, ha un bel colore dorato e immagino che buon gusto, prenderei qualche pezzettino anche io e lo mangerei di gusto !
RispondiEliminaEffettivamente "era" croccante, se lo son pappato tutto, per non parlare della pancetta... e del profumo di aglio rosso.....
Eliminala prossima volta ne tengo anche per te, ciao Andreea, grazie di essere passata, buona giornata.