Galletto Vallespluga,
INGREDIENTI
Patner di questa ricetta : Galletto Vallespluga
Galletto in Cocotte di Zucchine con funghi
Simpatica, invogliante, strepitosa la ricetta del mercoledì, ma sopratutto super facile e veloce
ZUCCHINE TONDE RIPIENE DI
GALLETTO E FUNGHI
INGREDIENTI
Per 4 Persone
5 Zucchine Rotonde
300 gr di Galletto Vallespluga
2 Uova
150 gr di Funghi Trifolati già pronti
150 gr di Funghi Trifolati già pronti
2 Cucchiai di Pan grattato
50 gr di Grana Padano grattugiato
Sale
Olio extra vergine di Oliva
40 gr di Granella di Pistacchio
40 gr di Granella di Pistacchio
1 Spicchio di Aglio
PREPARAZIONE
Per prima
cosa disossare il Galletto, usare preferibilmente le parti bianche, tagliandole
a tocchetti, che rosolerete in una padella antiaderente con un filo di Olio ed
uno spicchio di Aglio schiacciato,
lasciare
raffreddare, nel frattempo lavare asciugare le Zucchine,tagliare la
Calotta,tenendola da parte, privarle della polpa,scolare e tagliare a piccoli pezzi i Funghi trifolati, in una ciotola sbattere per
bene le uova, unite il formaggio, il pangrattato,i funghi, passare la polpa di zucchine
e parte del Galletto scottato al Mixer, unire all’impasto di uova, accendere il
fuoco a 200 °,salare internamente le zucchine, riempirle con
l’impasto fino all’orlo, coprire con la calotta, ungerle leggermente con
dell’uovo sbattuto, inserirle in una pirofila da forno, saranno pronte in circa
50 minuti, verificatene la cottura, se l’impasto risulta solido ed asciutto,
saranno perfette.
Ottime se servite in Granella di Pistacchio,da provare assolutamente
Ottime se servite in Granella di Pistacchio,da provare assolutamente
Patner di questa ricetta : Galletto Vallespluga
Galletto in Cocotte di Zucchine
RispondiEliminaSimpatico, invogliante, strepitosa la ricetta di oggi.
Originali e molto appetitose queste zucchine ripiene, complimenti!
RispondiEliminaVero che si, che poi sono anche facili anzi super facili!! Buona serata... alla prossima ricetta!!
Elimina