Galletto in padella,
INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
IMPIATTARE
Io ho usato piatti
singoli biologici in foglia di Palma, sul fondo di ognuno ho inserito l’insalata
tagliata fine, tocchetti di Galletto alla Pugliese a piacere, nel mezzo
attorniati da Galletto tagliuzzato fine, in accompagnamento Kiwi al limone
Una ricetta gustosissima, tutta da provare!!!
Galletto cotto in padella alla Pugliese - Ricetta rivisitata 🍴
Spesso ci si dimentica che
alcune regioni Italiane non hanno nulla a che invidiare al resto del mondo.sopratutto a livello enogastronomico.
Oggi vi porto a spasso e vi invito a gustare alcuni sapori tradizionali Italiani quelli Pugliesi
Oggi vi porto a spasso e vi invito a gustare alcuni sapori tradizionali Italiani quelli Pugliesi
GALLETTO COTTO IN PADELLA ALLA PUGLIESE
INGREDIENTI
½ Bicchiere di Vino bianco
secco
70 gr di Arachidi
70 gr di Paté di rape
70 gr di Granella di Tarallini Pugliesi di Grano arso
70 gr di Arachidi
70 gr di Paté di rape
70 gr di Granella di Tarallini Pugliesi di Grano arso
Insalata riccia
4 kiwi
Limone
Sale
PROCEDIMENTO
Disossare il Galletto,
tagliare le parti bianche a tocchetti, inserire 2 cucchiai di Olio di Oliva
extravergine nella padella antiaderente, scottare tutti i lati delle parti
bianche di Galletto, aggiungere il vino bianco far evaporare a fuoco alto,
coprire, cuocere a fuoco medio per 5 minuti, tritare le arachidi, tenendone
alcune intere, aggiungerle in Padella, continuare la cottura per altri 10
minuti, tritare alcuni Tarallini Pugliesi di Grano arso, ed aggiungere la
granella al Galletto, girare per bene, e rosolare tutto insieme, aggiungere
altri 2 cucchiai di Olio ed il Patè di Rape, ultimare la cottura per altri 10
minuti a fuoco medio, girando all’occorrenza.
Pulire l’insalata per bene,
in una ciotola capiente condirla con Olio di Oliva extravergine, aceto bianco
delicato ed un pizzico di sale, mettere da parte,
togliere la buccia ai kiwi,
tagliarli a pezzetti, condirli con mezzo limone
IMPIATTARE
Una ricetta gustosissima, tutta da provare!!!
IMPIATTARE
RispondiEliminaIo ho usato piatti singoli biologici in foglia di Palma, sul fondo di ognuno ho inserito l’insalata tagliata fine, tocchetti di Galletto alla Pugliese a piacere, nel mezzo attorniati da Galletto tagliuzzato fine, in accompagnamento Kiwi al limone
Que delicia de plato. Me encanta.
RispondiEliminaUn beso :)
muchas gracias, un beso a usted ^_^
EliminaQui da te in quanto pare il galletto è la specialità della casa, ma mi fa piacere trovarlo, sapendo che è una cosa genuina. Molto sfizioso ci l'hai presentato anche oggi !
RispondiEliminaCiao, Andreea come darti torto, la mia cucina, grazie a mia Mamma, grande appassionata di tutti i pennuti, effettivamente propone spesso piatti col Pollo o Galletto ^_^ sapessi il suo Galletto al forno, quanto era buono, ne ero ghiottissima, sto cercando appunto di riproporre nella mia cucina, gli aromi ed i profumi di allora :)
EliminaGrazie di essere passata, ciao
Mmmmmm che meraviglia
RispondiEliminae lo so che è una meraviglia ;)
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