plumcake con friggitelli pomodorini e formaggio,
INGREDIENTI
300 gr di Farina Rustica integrale
4 Cucchiai di Formaggio grattugiato
Plum Cake integrale con Friggitelli Pachino e Stracchino per Contest B come #biancolatte di Franciacorta InBianco
Non so voi, ma io adoro tutto quello che è salato, se poi aggiungi il formaggio e le verdure, potrei anche impazzire.
Questo che vi ropongo oggi è uno dei miei salati preferiti
Questo che vi ropongo oggi è uno dei miei salati preferiti
Plum Cake integrale
con Friggitelli Pachino e Stracchino
INGREDIENTI
300 gr di Farina Rustica integrale
4 Cucchiai di Formaggio grattugiato
1
Bustina di Lievito
Sale fino e Sale grosso q.b.
4
Uova
150
ml di Olio di oliva extravergine
100
ml di acqua tepida
300
gr di Friggitelli (piccoli peperoncini)
350
gr di Zucchine
250
gr di Melanzane
1
Piccola Cipolla di Tropea
1
Spicchio di Aglio
20 gr
di Burro
Basilico
Fresco
Prezzemolo
fresco
Menta
Fiori e Foglie fresche
10
Pomodorini Pachino
Semi
di Sesamo
200
gr di Stracchino
2
Ciotole capienti
2
Padelle antiaderenti
1
Stampo per Plum Cake
PREPARAZIONE
Pulire i
Friggitelli e tagliarli in due, tagliare la cipolla di Tropea sottilissima,
imbiondire in padella antiaderente con uno spicchio di Aglio ed un filo di
Olio per circa 10/15 minuti a fuoco lento, chiudere con il coperchio; pelare e
tagliare le Zucchine a listarelle , scottarle in padella antiaderente con un
filo di Olio, mettere a raffreddare. Cuocere le Melanzane tagliate a Dadini,
con uno spicchio di Aglio e cinque Pomodorini Pachino, mettere a raffreddare.
Mettere la Farina setacciata, il Lievito in polvere setacciato ed
il Salein una ciotola e mescolare gli ingredienti; in un'altra ciotola inserire le Uova,l’acqua,l’Olio, lo stracchino ed il
prezzemolo tritato, miscelare per bene, trasferire il tutto, nella ciotola della Farina, mescolare il tutto, fino ad ottenere un
Impasto omogeneo e senza grumi. Inserire nell’impasto quasi tutte
le verdure,alcune foglie di Origano fresco, amalgamare per bene.
Rivestire lo
stampo con carta da forno, oppure con il Burro,versare l’impasto e decorare con una parte dei
Friggitelli, i Pomodorini Pachino scottati e tagliati in quattro parti,i Peperoncini tagliati ed infine i Semi di Sesamo e qualche chicco di Sale grosso
Cuocere in forno Caldo a 180° per circa
50/60 minuti.Controllare che sia cotto all'interno prima di togliere dal forno.
Attendere che si raffreddi e servire, accompagnandolo da Aromi freschi
Con questa ricetta partecipo al contest B come #biancolatte di Franciacorta InBianco, la manifestazione dedicata ai prodotti caseari, in programma dal 7 al 9 ottobre a Castegnato (BS).
RispondiElimina#biancolatte #FranciacortaInBianco2016