galletto al forno con patate,
Galletto al forno con Aromi e Patate croccanti al Rosmarino ๐๐
Una delle ricette che in assoluto
mi riporta indietro nel tempo, รจ proprio questa, ed appena posso, con gioia la
ripropongo, gli aromi e le Patatine croccanti
lo rendono irresistibile
si mangia con gli occhi
Un piatto Classico, ma sempre d’effetto.
GALLETTO
AL FORNO CON AROMI E PATATE CROCCANTI
INGREDIENTI
Per 3 Persone
1 Galletto Vallespluga
1 kg di Patate
Rosmarino fresco
Menta fresca
Salvia fresco
Prezzemolo fresco
Sale Marino Aromatizzato di Sicilia
OlIo extravergine di Oliva
PROCEDIMENTO
Per prima cosa preparare il
Galletto,massaggiandolo per bene, con dell’olio di oliva extravergine, fatto
questo cospargere di Sale Marino aromatizzato, un filo d’olio e del sale
grosso, sul fondo della teglia, 4 rametti di Rosmarino fresco e due foglie di
Salvia, infornare per circa 10 minuti, quel tanto di colorare il Galletto,
passato il tempo indicato, coprire con carta di alluminio, dove avrete apportato 4 fori, per la fuoriuscita
del vapore in eccesso.
Preparare le patate,
cercando di tagliarle a tocchetti non troppo piccoli, se vi piace l’idea alcune
tagliatele a rondelle, procedere con la cottura a vapore, esattamente per 6
minuti dopo che la pentola a pressione avrร dato il segnale , attendere qualche
minuto, sfiatare e porre le patate in una teglia a strati, con Olio extravergine
aromatizzato al Rosmarino, e sale grosso.
Infornare e renderle croccanti, ultimate le due cotture, e portate in
tavola unendo in una Pirofila da portata il Galletto attorniato dalle Patate,
con rametti di Rosmarino e Menta fresca
Anche per oggi Galletto Vallespluga ha aperto le
porte direttamente ai nostri piรน dolci ricordi
d’infanzia, dolcemente...
Che ricetta gustosa! La rifarรฒ molto volentieri :)
RispondiEliminaUn abbraccio!
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Ciao Angela, le carni bianche sono un'ottimo nutrimento per tutti i bambini ;) fammi sapere quando lo rifai, verrรฒ a leggerti volentieri, condividendo la ricetta nella mia page fb. Buona giornata.
EliminaDa te trovo spesso cucinato il galletto ed รจ un piacere. Mi accosterei molto volentieri a questo piatto !
RispondiEliminaCiao Andrea, lo trovi spesso perchรจ io prediligo una cucina sana e leggera, e le carni bianche sono un ottimo nutrimento per tutta la famiglia. Se deciderai di provare qualche ricetta, taggami, la vengo a leggere volentieri, e la condivido. Buona giornata.
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