Ramen con Bistecca di Manzo e verdure 🕛 Ricetta etnica

martedì, maggio 16, 2017 Gabriella Pizzo Chef 3 Comments

Nella prospettiva di gustare qualcosa di diverso dal solito, ho provato ad unire la classica Bistecca
ad uno dei più gettonati piatti asiatici i Noodles istantanei, meglio noti come Ramen, il risultato
è veramente gustoso, provatelo anche voi

Ramen con bistecca e verdure

Inredienti
per 4 persone

240 g di Noodles istantanei
3 Bistecche di Manzo
2 Uova
4 Cetrioli sottoaceto
1 Melanzana piccola
1 Peperone giallo
1 Carota
Olio di Oliva extravergine
Sale q.b.
Salsa di Soia

Preparazione

Per prima cosa tagliare il peperone e la carota a strisce grossolane, in una padella saltarle con un filo d'olio ed un pizzico di sale;

cuocere le uova fino a renderle sode, metterle a raffreddare in acqua fredda,

tagliare la polpa di melanzana a tocchetti piccoli, tenere la buccia, andrà cotta tagliandola a lunghe strisce in poco olio extravergine ed un pizzico di sale,

tagliare a strisce le bistecche, togliendo le eventuali parti nervose, che taglierete a piccoli pezzetti,

cuocere la carne, in una padella antiaderente, aggiungendo il sale e un filo di olio solo a fine cottura

tagliare a fette non troppo sottili i cetrioli;

cuocere i Ramen in poca acqua bollente, seguendo le indicazioni riportate nella confezione,

quando pronti, togliere eventuale liquido in eccesso, saltare con le verdure e le strisce di bistecca

aggiungere della salsa di soia, aggiustare di sale.

In ogni ciotola inserire la quantità di Noodles desiderata delle carote e peperone saltati, alcune fette di cetriolo, delle strisce di buccia di melanzana e mezzo uovo sodo.

Accompagnate il tutto da salsa di soia