banana bread,

Agnes Kitchen πŸ‡ Banana breadπŸƒπŸŒπŸƒπŸŒπŸƒπŸŒπŸƒπŸŒ

martedì, settembre 12, 2017 In Cucina con Mamma Agnese 5 Comments

Finalmente, si ritorna a scuola, felicissima la Mamma e la figlia 😊
Insieme abbiamo  deciso di festeggiare l'evento con un dolce, decisamente rivisitato,  del mitico BANANA BREAD, tipico dolce Americano, che consente di utilizzare le banane troppo mature, delle quali si Γ¨  scoperto l'alto valore nutritivo e curativo. 
Insomma vietato lo spreco in casa mia, se poi questo comporta anche una ricetta sana, son ben felice

BANANA BREAD CON MANDORLE   topping Cioccolato Melograno ed  Uva fresca 

INGREDIENTI
per 10 persone
250 g. di Farina 00 Corona Perteghella
3 Uova
1 Yogurt bianco
150 g.  di Zucchero di canna
30 g di Mandorle tritate 
200 g di Cioccolato Valrhona
Cacao
50 ml  di Latte
Lievito per dolci
50 g. di Burro di Malga
50 ml di olio di semi
1 Melograno
3 Banane Mature
2 Grappoli di Uva bianca
Zucchero a velo
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di bicarbonato




PROCEDIMENTO
Fare sciogliere il burro a temperatura ambiente,
in una ciotola schiacciare le banane con una forchetta
in un'altra ciotola capiente sbattere i rossi d'uovo con lo zucchero di canna, unire le banane ed un pizzico di sale,il latte, il burro sciolto, lo yogurt, continuare a mescolare, unire l'olio, a parte montare gli albumi a neve con un cucchiaino di zucchero a velo, tritare le mandorle finemente ed aggiungerle al composto, setacciare la farina, un pizzico di bicarbonato, versare il tutto nell'impasto, facendo attenzione ai grumi, amalgamare il tutto, aggiungere il lievito e per finire gli albumi a neve delicatamente, rigirando dal basso verso l'alto.
Imburrare uno stampo, versare, infornare a forno caldo 175/180° per 45/50 minuti.
Personalmente ho scelto uno stampo rotondo, ma potete a piacere usare lo stampo da Plum cake.
Per il TOPPING
Quando il dolce si sarΓ  raffreddato, sciogliere il cioccolato fondente con un pΓ² di latte,
aggiungere del cacao Amaro una noce d burro, dei granelli di Melograno a piacere
ricoprire per bene la superficie della torta
e per finire tanti bei chicchi d'Uva bianca, possibilmente senza semini.

Un dolce ideale per una sana e ricca colazione, tanto potassio  e super food come le mandorle ed il melograno, possono aiutare in questi primi giorni di scuola.

Buon rientro a tutti i ragazzi e coraggio a tutte le Mamme... di sicuro sarΓ  un anno FANTASTICO!!


5 commenti:

  1. Banana Bread πŸŒπŸ‡ la giusta colazione per i campioni di domani🍭🍧
    chissΓ  cosa ti inventerai da grande, per ora c'Γ¨ la #Mamma

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  2. Anche a casa mia non si spreca ed Γ¨ un peccato. Ecco che torta meravigliosa hai preparato, immagino che buon gusto con mandorle e cioccolato, gnam, gnam... Buon inizio di scuola !

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    1. Buongiorno Andreea, si è gustosissima speciale a colazione inzuppata nel latte o nel caffè ^_^ e poi grazie a lei non ho buttato ben 3 banane troppo mature ;) ciao grazie di essere passata

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  3. Che torta meravigliosa! Siete partite proprio alla grande! Buon anno scolastico!

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    1. Grazie mille carissima ^_^
      buona giornata, anche tu alle prese con la scuola??

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