In finale per la terza edizione del Concorso Extracuoca 2023
Alla fine non c'è due senza tre.
Nel 2021 nella categoria secondi vinsi il Primo premio, ma a causa del periodo pandemico non potei recarmi a Perugia per la premiazione con mio grande rammarico.
Nel 2022 ho partecipato in presenza nella sede dell'Università dei Sapori di Perugia, dove l'emozione ha prevalso ed alla fine scordai pure un ingrediente, ma l'esperienza è stata veramente entusiasmante anche grazie alla compagnia di tante donne meravigliose in primis la mia accompagnatrice e sostentrice Arcobaleno.
Quest'anno sono stata spinta a partecipare, ed alla fine la mia proposta ha superato l'esame ed è candidata a concorrere alla terza edizione del contest dedicato alle donne cuoco ed all'Olio d'oliva extravergine Italiano premiato Ercole Olivario, nel mio caso un Redoro Extra Vergine
Che questa volta sia la volta buona....
Concorso Nazionale ExtraCuoca 2023 - III edizione
La Giuria degli Esperti, che ha selezionato le 28 finaliste è un comitato multidisciplinare costituito da:
Giorgio Donegani, Tecnologo alimentare ed esperto di nutrizione
Alessandra Baruzzi, Cuoca, Coordinatrice Nazionale Lady Chef
Giuseppe Capano, Chef dell’olio e scrittore-divulgatore
Gianna Fanfano, Cuoca, Segretaria generale di Lady Chef
Antonietta Mazzeo, Assaggiatrice esperta di olio e giornalista
Martina Rusconi Clerici, Imprenditrice e membro del direttivo Associazione Nazionale
Donne dell’Olio
Fabrizio Salce, Giornalista enogastronomico la valutazione delle ricette pervenute ha
seguito questi criteri di giudizio:
Attenzione al profilo sensoriale dell’olio prescelto
Cura nella scelta degli ingredienti attenzione alla valorizzazione dei prodotti locali
Gradevolezza complessiva desumibile dalla ricetta
Aspetto estetico valutabile dalla foto allegata
Salubrità e profilo nutrizionale della ricetta
Originalità e creatività e innovazione
23 Novembre le Finali a PerugiaVentotto cuoche professioniste in finale alla terza edizione di “Extra Cuoca – Il talento delle donne per l’olio extra vergine”, concorso nazionale dedicato alle cuoche professioniste promosso dal Comitato di Coordinamento del Premio Ercole Olivario e dall’Associazione Nazionale Donne dell’Olio, in partnership con Lady Chef (Dipartimento femminile della FIC – Federazione Italiana Cuochi)
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