Spaghetti freschi con Agretti Pomodorini e pancetta croccante 💐
Detto fatto, quando ho una idea in testa non me la toglie nessuno,ho pensato che gli Spaghetti freschi, sarebbero stati perfetti con gli agretti, ed avevo proprio ragione.
Questa ricetta ve la consiglio caldamente, il sapore degli agretti e la croccantezza della pancetta, si sposano benissimo, se poi userete la pasta fresca, sarà puro delirio!!
SPAGHETTI FRESCHI CON AGRETTI POMODORI PACHINO E PANCETTA CROCCANTE
INGREDIENTI
per 4 persone
400 g di Spaghetti freschi all'uovo
200 g di Agretti già pronti
50 g di Pancetta croccante
100 g di Pomodorini Pachino
30 g di Patè di pomodoro datterino Campisi conserve
2 spicchi di Aglio schiacciato
Olio extravergine di Oliva bio
Timo fresco
Sale q.b.
PREPARAZIONE
Portare a bollore l'acqua per la pasta
in una Padella antiaderente, mettere 4 cucchiai di Olio extravergine di Oliva
e l'aglio schiacciato, fare insaporire per qualche minuto a fuoco basso,
tagliare i Pomodorini Pachino in quattro parti
saltare con l'olio per qualche minuto,
in una piccola casseruola dare croccantezza alla pancetta, riporla su foglio di carta assorbente,
unirla dopo averla sgocciolata dal grasso residuo ai Pomodorini Pachino, per finire,unire parte degli Agretti ed insaporire il tutto con qualche fogliolina di Timo, quando gli Spaghetti saranno pronti, spadellate il tutto e servite.
Per servire, provate creando una base di agretti, la porzione desiderata di spaghetti, ancora agretti,della pancetta croccante e qualche pomodorino.
Se ti piace questa ricetta ti aspetto per un gradito commento ;)
