banana bread,
Senza uova immaginatevi la leggerezza
Per la prima volta ho usato "la casalinga" una farina 00 di grano tenero ideale per dolci, pasticceria e lievitati...direi che il risultato è stato perfetto
Banana bread - dolce senza uova
In questo periodo si parla tanto di Quinto senso, o meglio, quinto elemento del gusto, amaro, dolce, salato, acido e Umami, ovvero il lato salutistico del cibo.
Dicono sia stato scoperto dai Giapponesi.. e se fosse stata una idea comune?
La ricetta che vedremo oggi è un dolce nato in America negli anni trenta, nel periodo della grande depressione, dove era praticamente vietato buttar via qualcosa.
Quindi anche una banana troppo matura per essere mangiata ha avuto una nuova opportunità, diventanto a ragione uno dei Pani dolci più buoni che si possano assaggiare, per puro caso poi si è scoperto che il frutto maturo possiede alti contenuti antiossidanti capaci di contrastare gravi malattie degenerative.
Una ricetta antispreco e buonissima, un pane dolce delizioso, al quale gli Americani hanno dedicato anche un festival, poi scordatevi l'idea che la banana faccia ingrasare è un ottimo sostituto di merendine confezionate ed erroneamente a come si pensa ogni parte della pianta può alleviare o tenere lontane varie malattie, insomma una Banana al giorno leva il medico di torno e non solo!
BANANA BREAD
INGREDIENTI
per 8 persone
4 banane mature
1 banana per guarnire
·
80 ml olio di semi di girasole
·
200 g farina di grano la mia Il Buon Riso
·
150 g zucchero semolato
·
1 cucchiaino Lievito per dolci
·
1 cucchiaino bicarbonato di sodio
·
1 cucchiaino cannella
·
1 Un pizzico di sale
·
PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180 °C. In una ciotola,
schiacciare le banane con una forchetta.
Mescolare il resto degli ingredienti fino
a ottenere un impasto omogeneo.
Versare l'impasto
in una tortiera foderata, tagliare una banana a metà per lungo adagiare delicatamente sopra l'impasto.
Cuocere in forno, accertarsi della cottura con uno stecchino.
" Ho aspettato maturassero al punto giusto🍌🍌🍌
Ne servono quattro, ben mature, farina, zucchero, lievito,bicarbonato, olio di girasole ed un pizzico di sale🌈Senza uova immaginatevi la leggerezza
Per la prima volta ho usato "la casalinga" una farina 00 di grano tenero ideale per dolci, pasticceria e lievitati...direi che il risultato è stato perfetto
Sempre goloso con o senza uova! Un bacione
RispondiEliminaSì, troppo buono, un tempo li usavo molto spesso nei dolci, magari li mangiavo di meno al naturale. Ora li mangio di più e li preparo di meno, dovrò ogni tanto dargli un nuovo look per la colazione e non solo.
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