ItalianFood,
Panzerotti Fritti alla Catanese ItalianFood
Possono essere mangiati appena sfornati o
subito dopo essere stati
500 g di farina 00
½ di latte tiepido
25 g di lievito di birra
PREPARAZIONE
Disporre la farina a fontana,
Per quanto riguarda il Ripieno,
tolti dall'Olio bollente
il risultato è lo stesso....
difficile resistervi
PANZEROTTI RIPIENI
INGREDIENTI IMPASTO
500 g di farina 00
½ di latte tiepido
25 g di lievito di birra
1 bicchiere di olio
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
INGREDIENTI RIPIENO
200 g di Pomodoro maturo, senza buccia, e senza semini
300 g di prosciutto cotto a dadini
300 g di Mozzarella a cubetti
1 uovo (per spennellarli)
300 g di melanzane saltate a cubetti o altre verdure a piacere
PREPARAZIONE
Disporre la farina a fontana,
unire il lievito sciolto nel latte tiepido,lo zucchero, il sale per ultimo (altrimenti non lievita), impastare
bene e lasciar lievitare
Stendere bene l'impasto e tagliarlo a cerchi di circa 20 cm di diametro
Inserire nel mezzo i ripieni a piacere,
e chiuderli ben bene,facendo combaciare i lembi, così da farli diventare delle mezzelune, per abbellirli si possono usare i rebbi della forchetta,
spennellare con uovo e
infornare a 180° per 15 – 20’
oppure friggere nell'olio bollente
Per quanto riguarda il Ripieno,
potete sbizzarrirvi, si possono fare con tutto
quello che volete, a seconda dei
vostri
gusti:
prosciutto cotto, ricotta, mozzarella, parmigiano,
spinaci, uovo,wurstel, melanzane, olive, peperoni,salciccia....
Se decidete di friggerli
ricordatevi di metterli a scolare dell'olio in eccesso
Buon appetito
e grazie per essere passati.
INGREDIENTI IMPASTO
RispondiElimina500 g di farina 00
½ di latte tiepido
25 g di lievito di birra
1 bicchiere di olio
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale
INGREDIENTI RIPIENO
200 g di Pomodoro maturo, senza buccia, e senza semini
300 g di prosciutto cotto a dadini
300 g di Mozzarella a cubetti
1 uovo (per spennellarli)
300 g di melanzane saltate a cubetti o altre verdure a piacere
#Panzerotti #ItalianFood
anche io li faccio così spesso però a mio marito li faccio come ripieno cipolle e provolone pare sia spettacolari
RispondiEliminaOttima idea,cipolle e provolone
RispondiEliminali proverò di sicuro
grazie Antonella