frittata con galletto,
Frittata di Galletto
Inusuale, particolare, simpatica, colorata, gustosa, una ricetta con
il Galletto Vallespluga che vi entusiasmerà
di sicuro
FRITTATA DI GALLETTO
INGREDIENTI
Per 4
persone
300 gr di
Galletto Vallespluga
4 Uova
intere
50 gr di
Formaggio grattugiato
Sale
Olio di
oliva Biologico
50 gr di
Songino fresco
100 gr di
Fragole
PREPARAZIONE
Cucinare il
Galletto al forno, per circa 40 minuti, con un filo di Olio Biologico e sale
grosso,consiglio di usare del foglio di Alluminio, nei primi 30 minuti.
Nel
frattempo pulire il Songino e le Fragole, in acqua e bicarbonato, mettere da
parte.
Quando il
Galletto risulta essere dorato,togliere
dal forno, lasciare raffreddare leggermente, in una ciotola capiente sbattere e
uova, un pizzico di sale e un filo di olio,ed il formaggio
grattugiato,amalgamare bene il tutto;
per la
FRITTATA usare solo le parti bianche del
Galletto,tagliate grossolanamente, e
private della pelle,prendere una Padella antiaderente a bordi alti munita di
coperchio, versare un filo di olio, saltare i bocconi di Galletto, per circa
3-4 minuti, versare le uova sbattute, chiudere con il coperchio, possibilmente
trasparente, così da avere modo di verificare la perfetta cottura.
IMPIATTARE
Prendere un piatto da portata Rotondo, inserire la FRITTATA di Galletto, ed
abbellire con Songino fresco e le Fragole intere, ricordatevi che sia le fragole che il Songino, sono sia da abbellimento che da
accompagnamento alla Frittata.
Patner di questa ricetta : Galletto Vallespluga
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Inusuale, particolare, simpatica, colorata, gustosa, una ricetta con
RispondiEliminail Galletto Vallespluga che vi entusiasmerà di sicuro
FRITTATA DI GALLETTO
Sarà inusuale ma di grande gusto e poi, mi piacciono tantissimo i piatti colorati, perché anche l'occhio vuole la sua parte !
RispondiEliminaCiao Andreea, inusuale lo è di sicuro, però hai anche ragione nel dire che è colorata, e di gran lunga gustosa, da provare
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