#asia; #risovenere; #leggero,
Con l’aiuto di un coppa pasta, inserire un primo strato di
Riso venere al Naturale (condito solo con Olio Evo)
Riso Venere al Ragù di Galletto 😍
Fermi tutti, scommetto che non avete mai pensato ad un
connubio del genere, di solito, il riso nero, uno spettacolo di riso, viene
abbinato per la leggerezza dell’insieme
al pesce, di solito ai gamberetti, in questa ricetta vi suggerisco di
abbinarlo invece ad una carne bianca leggerissima, il Galletto per l’appunto
RISO
VENERE AL RAGU’ DI GALLETTO CON PACHINO E PORRO 
INGREDIENTI
Per 4 persone
350 gr di Riso Nero
500 gr di parti bianche di Galletto Vallespluga
2 Porri
Prezzemolo fresco
10 Pomodorini Pachino maturi
Olio Evo Siciliano
Sale q.b.
PREPARAZIONE
Disossare il Galletto, tenere le parti bianche, a coltello
tagliare a Ragù , lavare mondare e tagliare
a sottili rondelle i Porri, tenetene alcune foglie lunghe per l’impiattamento,lavare e tagliare in quattro parti i pomodorini
pachino, versare in una Padella antiaderente ad alti bordi, 4 cucchiai di Olio
Evo con mezzo bicchiere di ACQUA, unire
i Porri e lasciar cuocere, fino al completo assorbimento dell’acqua, unire il
Ragù di Galletto, rosolare da tutte le parti per bene, unire i Pomodorini
Pachino, salare a piacere, cuocere coperto per almeno 20 minuti, al bisogno
unire acqua .
Cuocere il Riso Venere, in abbondante acqua salata, prima
però ricordatevi di sciacquarlo per bene.
Scolare al dente,
unire la metà del riso al ragù di Galletto, l’altra metà conditelo solo
con l’Olio Evo
IMPIATTARE
Un secondo strato di
Riso al Ragù di Galletto, ultimate, con dei Tocchetti di Galletto , del Porro e
per ultimo delle foglioline di prezzemolo.
Un piatto squisito e molto leggero
Il Riso Venere è integrale e quindi maggiormente digeribile, rispetto agli altri tipi di riso,ha origini Asiatiche, il colore dell'ebano, ed un profumo di pane appena sfornato. L'abbinamento con il ragù di Galletto Vallespluga
risulta essere spettacolare, tutto da provare.
Questa settimana col Galletto, vi ho fatto visitare, anche se di sfuggita, l'Asia, grazie a questo fantastico Riso dedicato alla Dea dell'Amore VENERE!!
Chissà dove ci porterà la prossima volta Galletto Vallespluga
continua a seguirmi, lo scoprirai tra 7 giorni!
Se questa ricetta ti è piaciuta lascia un segno del tuo passaggio, e se decidi di ri-crearla, usa l'hashtag #cucinaconmammaagnese, sarà un vero piacere venirti a leggere.
Chissà dove ci porterà la prossima volta Galletto Vallespluga
RispondiEliminaContinua a seguirmi, lo scoprirai tra 7 giorni ....
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Ciao....