#frittata; #asiago; #fioridizucca; #oliozito; #extravergine; #incucinaconmammaagnese

Frittata con Fiori di Zucca all'Asiago ๐Ÿ”๐Ÿ”

giovedรฌ, luglio 28, 2016 Gabriella Pizzo Chef 2 Comments

Il periodo รจ quello giusto, nell'Orto il nostro amico Checco 
ha fatto un'ottimo lavoro.
Un vero tripudio di verdura, compreso i FIORI DI ZUCCA, ottimi in Risotti, in Pastella, Ripieni ma nella Frittata non hanno eguali
FRITTATA CON FIORI DI ZUCCA ALL'ASIAGO MEZZANO

INGREDIENTI
per 6 persone
6 Uova intere
40 gr di Asiago Mezzano Lattebusche
10 Fiori di Zucca freschi
Olio extravergine di Oliva Siciliano Zito
Sale q.b.

PREPARAZIONE
Lavare sotto acqua corrente per bene i fiori di Zucca, asciugarli con carta assorbente, tagliarli in quattro parti per lungo,
grattugiare il Formaggio Asiago,in una ciotola capiente, sbattere a mano le Uova, unire il Formaggio, il sale a piacere,un cucchiaio di Olio ed i Fiori di Zucca, se vi piace il gusto unire anche una macinata di Pepe.
Mettere sul fuoco basso una Padella antiaderente, giusto un filino di Olio, versare le Uova, alzare leggermente il fuoco, coprire la Padella col coperchio e procedere alla cottura.
Per ottenere un gusto fantastico, cercate di cuocerla da entrambi i lati, tenendola leggermente indietro da un lato

Tags: #frittata; #asiago; #fioridizucca; #oliozito; #extravergine; #incucinaconmammaagnese

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Sapori in movimento.

2 commenti:

  1. Gabriella Pizzo Chef28 luglio 2016 alle ore 01:48

    Italia nel piatto, con Formaggio Asiago ed Olio Siciliano

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  2. I viaggi di Ciopilla28 luglio 2016 alle ore 02:24

    Adoro i fiori di zucca ma a parte impanarli e friggerli non ho mai provato un alternativa. Questa tua idea mi piace molto !

    RispondiElimina

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