cestino di ricotta con crema di carote,

Crema di Carote allo Zafferano in cestino di Ricotta Bio 🍃🍃

martedì, febbraio 14, 2017 mammaagnese24@gmail.com 3 Comments

In questa giornata speciale, voglio proporvi una ricetta particolare, fatta con verdure e prodotti Biologici in totale rispetto con l'ambiente, per questo ho scelto verdure dell'orto ed una Ricottina Bio deliziosa

CREMA DI CAROTE AL PROFUMO DI ZENZERO E ZAFFERANO IN CESTINO DI RICOTTA


INGREDIENTI
per 2 Persone
Per la crema di verdure
300 gr di Carote
200 gr di Patate
35 gr di Cipolla Bianca
35 gr di Porro
1 lt di Brodo vegetale
5 gr di Zenzero
10 pistilli di Zafferano
Erba cipollina
2 Cucchiai di Olio extra vergine di Oliva Bio
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 Ricotte biologiche Tomasoni


PROCEDIMENTO
Se in casa non avete già del brodo vegetale, per prima cosa preparatelo, con 1 cipolla, 1 costa di sedano ed 1 carota, nel frattempo, affettare per bene il Porro e la Cipolla, tagliare a cubetti le Carote e le Patate


In una Casseruola capiente, fate dorare il porro e la cipolla in due cucchiai di olio extra vergine di Oliva bio, unire le carote e le patate a cubetti, salare e profumare con lo Zenzero grattugiato, fare insaporire qualche minuto, unire circa 800 ml di brodo vegetale e portare a cottura,
FRULLARE il tutto, se troppo denso aggiungere del brodo, regolare di sale aromatizzare con dei pistilli di zenzero a piacere una macinata di Pepe


Non resta che IMPIATTARE
Scavare delicatamente l'interno di ogni ricottina, non toglietela dal suo involucro, posizionare al centro di ogni piatto la Ricotta Bio Tomasoni 
al suo interno versare la quantità di Crema di Carote desiderata, ultimate con dei Pistilli di Zafferano e qualche ciuffo di erba cipollina



Con questa ricetta, auguro a tutti i lettori e Food Lovers, un meraviglioso San Valentino, se la ricetta vi è piaciuta, vi aspetto nei commenti, ciao a presto!!


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3 commenti:

  1. Originale? #certochesi
    Crema di Carote e Patate in cestino di Ricotta Bio😋😋

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  2. Questo cestino mi ha tratto in inganno, ero straconvinta che fosse un uovo e invece trovo la crema di carote che la mia metà, continua a reclamare dopo averla assaggiata durante un soggiorno a Nizza. Splendida idea! Con quei piatti poi... Hai creato un piccolo capolavoro che ti ruberò al più presto! Un caro abbraccio

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  3. Alessandra, hai visto che idea originale? e sapessi quanto è buona ;)
    ne rimarrai incantata, buona giornata, a presto ;)

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