avocado,
INGREDIENTI
Per 4 persone
400 g di Spaghetti
1 Avocado maturo
50 g di gherigli di Noce
2 cucchiai di Olio di oliva extra vergine bio
1 pizzico di sale
1 cespo di Radicchio
PREPARAZIONE
Tagliare a strisce abbastanza sottili il radicchio, saltarlo velocemente in una padella leggermente unta d'olio, mettere da parte, portare a bollore l'acqua per gli spaghetti e cuocere
togliere torsolo e buccia all'Avocado e tagliarlo a tocchetti, inserire in un mixer con il 70% dei gherigli di noce, due cucchiai di olio ed un pizzico di sale, fino a creare una crema omogenea.
Scolare gli spaghetti, tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura,
trasferire gli spaghetti nella padella con il radicchio e saltare per bene, unire il pesto di avocado desiderato leggermente diluito con l'acqua della cottura.
Per l'impiattamento ho giocato con gli ingredienti creando una sorta di singolo astrattismo con il pesto e la granella di noci
Lo so, in alcun foto state osservando gli addobbi e siamo ben oltre le feste, cosa vi devo dire, quest'anno i Re Magi da me non son passati, gli sto dando ancora del tempo...........
Per chi volesse a questo link potrà trovare tutte le proprietà dell'Avocado
Buona lettura,
Ciao
Spaghetti con Radicchio saltato e Pesto di Avocado e Noci 🌹
Molti lo amano, di lui se ne dicono di ogni dove, fatto stà che la coltivazione del frutto ha visto negli ultimi due anni una crescita esponenziale, è di moda, non c'è articolo che non si faccia notare e ricetta che non si voglia copiare. Un gusto non invadente e le sue proprietà benefiche antiossidanti e curative gli assicurano un posto di successo in piatti sia salati che dolci. S evi dico che questo è il mio PRIMO Avocado, manco mi credete, invece è proprio così, facendo la spesa non ho saputo resistere alla prorompente voglia di un piatto di pasta all'avocado, vi faccio vedere cosa ne è uscitoSPAGHETTI AL PESTO DI AVOCADO E NOCI
Per 4 persone
400 g di Spaghetti
1 Avocado maturo
50 g di gherigli di Noce
2 cucchiai di Olio di oliva extra vergine bio
1 pizzico di sale
1 cespo di Radicchio
PREPARAZIONE
Tagliare a strisce abbastanza sottili il radicchio, saltarlo velocemente in una padella leggermente unta d'olio, mettere da parte, portare a bollore l'acqua per gli spaghetti e cuocere
togliere torsolo e buccia all'Avocado e tagliarlo a tocchetti, inserire in un mixer con il 70% dei gherigli di noce, due cucchiai di olio ed un pizzico di sale, fino a creare una crema omogenea.
Scolare gli spaghetti, tenendo da parte qualche cucchiaio di acqua di cottura,
trasferire gli spaghetti nella padella con il radicchio e saltare per bene, unire il pesto di avocado desiderato leggermente diluito con l'acqua della cottura.
Per l'impiattamento ho giocato con gli ingredienti creando una sorta di singolo astrattismo con il pesto e la granella di noci
Lo so, in alcun foto state osservando gli addobbi e siamo ben oltre le feste, cosa vi devo dire, quest'anno i Re Magi da me non son passati, gli sto dando ancora del tempo...........
Per chi volesse a questo link potrà trovare tutte le proprietà dell'Avocado
Buona lettura,
Ciao
Lo so, in alcun foto state osservando gli addobbi e siamo ben oltre le feste, cosa vi devo dire, quest'anno i Re Magi da me non son passati, gli sto dando ancora del tempo.....
RispondiEliminaNunca puse aguacate en la pasta, pero si una italiana lo pone debe ser por algo.
RispondiEliminaSaludos desde JUEGO DE SABORES
Una receta muy buena para probar! Aguacates y nueces, hazme saber tan pronto como el sabor, Hola.
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