cottura sul fornello,

Crema di fagiolini con peperoni arancioni arrostiti e semi oleosi - Ricetta vegana

mercoledì, novembre 07, 2018 In Cucina con Mamma Agnese 26 Comments

Mangiare sano rende Felici, io ne sono convinta ed è per questo che ogni giorno scelgo gli ingredienti migliori da portare a tavola, quelli colti direttamente sul campo, possibilmente biologici e senza conservanti. Cucinare sano è la prima regola per stare bene e per far stare bene la famiglia, averne cura è la mia primaria occupazione, devo giostrarmi ancora con i gusti di una adolescente e di un marito recalcitrante da abitudini di famiglia, ma io non mollo e per essere coerente in tavola zuppe e vellutate non mancano mai
CREMA DI FAGIOLINI  PEPERONI ARANCIONE ABBRUSTOLITI E SEMI OLEOSI


INGREDIENTI
per 4 persone
450 g di fagiolini
2 patate
2 spicchi di aglio
1 porro
1 cipolla bianca piccola
olio estravergine di oliva bio
8 peperoni arancione
sale
semi oleosi a piacere
semi di Chia Noberasco a piacere
1 Cocotte Crafond

PREPARAZIONE
Tagliare la cipolla a rondelle sottili, schiacciare l'aglio, versare due cucchiai di olio in una Cocotte antiaderente, fare appassire, tenere da parte
pulire e tagliare i fagiolini, pulire e tagliare le patate a tocchetti, cuocere separatamente a vapore per 7 minuti circa, unire i due ingredienti nella cocotte con la cipolla, insaporire, aggiungere  un bicchiere di brodo vegetale cuocere fino al completo assorbimento.
Nel frattempo, togliere i semi ai peperoni arancione, e scottarli in padella antiaderente leggermenta unta d'olio d'oliva extravergine biologico.
Infine passare il contenuto della cocotte al mixer in maniera grossolana.
In ogni piatto, la porzione di crema desiderata, una cucchiaiata di peperoni abbrustoliti e semi a piacere.


Cari lettori, due parole sui Semi di Chia che  io  adoro, vi faccio notare che sono da considerarsi un SUPER FOOD in quanto sono  ricchi di calcio, vitamina C, ferro, potassio ed Omega3 essenziali per il nostro organismo. Un consumo giornaliero di circa un cucchiaio ( 10 g)  apporta il giusto equiibrio di calcio, vitamine  ed acidi grassi essenziali Omega3
Per approfondire qui

26 commenti:

  1. molto bello questo piatto, colorato e appetitoso :-)

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    1. Ciao bella Simona, ti ringrazio sei come sempre molto carina !! Un bbraccio e buona serata, ciao Gabriella

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  2. una ricettina davvero interessante e coloratissima, devo solo capire se sono in grado di farla bene !

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    1. Vedrai segui le indicazioni e ti accorgerai che è super faccile da farsi!! Buona serata, ciao

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  3. Che bontà questo piatto! Mi segno la ricetta e la aggiungo al mio libro delle ricette!

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    1. Ottima idea quello di segnarla, molto buona, fa bene alla salute ed in più è anche super facile ;)

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  4. Sembra buonissimo, sicuramente da provare anche perché adoro peperoni, fagiolini e patate!

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    1. Accidenti quindi ha trovato la tua ricetta perfetta!! Ottimo mi fa piacere!! ciao

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  5. Buonissimo e coloratissimo, sembra quasi di mangiare l'autunno :D

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    1. Wowww non mi capita spesso di risponder ad uno sconosciuto, mi sa che sei timido/a comunque grazie, spero la prossima volta metterai anche il tuo nome!!!

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  6. Piatto colorato e buono, mi piacciono i peperoni e sinceramente non li avevo mai accostati ai fagiolini! Proverò...

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    1. Buongiorno Roberto, se ti piaccio o i peperoni ti innamorerai di questo piatto!! Ciao buona gironata

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  7. Mio papà avendo un orticello mi regala sempre dei peperoni buonissimi, che non so mai come sfruttare. Ecco un'idea fantastica, grazie!

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  8. A me creme e vellutate piacciono tantissimo. Quella ai fagiolini però non l'avevo mai sentita. Da provare assolutamente!

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  9. Una festa di Colori, sicuramente sarà anche buonissimo

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  10. Tutti ingredienti che adoro. Appena possibile la proverò. Grazie per questa ricetta

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  11. Ricetta che mi ispira tantissimo, anche perché è bella da vedere. E poi io impazzisco per i semi di Chia :-)

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  12. questa ricetta mi sembra davvero ottima! io sono vegetariana e d'inverno vado matta per questo tipo di zuppe e di passati! mmm da leccarsi i baffi!

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  13. Che bel piatto colorato, invitante e gustoso! E soprattutto la ricetta è facilissima e veloce, la proverò!

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  14. Un piatto così colorato e ben presentato dev'essere per forza appetitoso. Mi hai dato un'ottima idea per le cene!

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  15. Non amo molto le creme in generale, però ti faccio i complimenti perché il piatto è molto bello e colorato 😍

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  16. da quando ho cominciato a mangiare sano sto molto meglio, ho anche più energia cosa che prima mi mancava già a metà giornata. la tua ricetta mi piace, la voglio provare!

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  17. Che meraviglia, bella e colorata oltre che salutare. Non vedo l'ora di provarla!

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  18. La ricetta è molto sfiziosa e sembra anche di facile preparazione .. quasi quasi co provo. Ti faccio poi sapere nel caso =)

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  19. Interessante la tua ricetta sana e leggera e poi è così colorata che mette allegria!

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  20. Ottima ricetta, devo provarla perché mi ha proprio incuriosita.

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