dolce con fragole,
E' un dolce fatto in due tempi, prima con la realizzazione di un Plum Cake e poi del Trifle vero e proprio, fatto di crema, granella di amaretti e fragole, tante fragole, ho girato un pò fino a trovarle in questo periodo tutto sommato non è così semplice, ragazzi vi presento uno dei dolci più buoni mai assaggiati, potrebbe essere una idea, anche per adoperare panettoni e pandori avanzati, da assemblare a strati di creme e frutta... ma questo è un'altro dolce
Primo passaggio
PLUM CAKE - My Mother in Law's Madeira cake
INGREDIENTI
200 g di Burro ammorbidito
200 g di zucchero
1 Limone Biologico - succo e buccia grattugiata
3 Uova grandi ( circa 200 g pesate con il guscio)
250 g di Farina lievitante
50 g di Farina 00
2 cucchiai di zucchero da spolverare sopra
1 stampo da Plum cake
PROCEDIMENTO
Secondo Passaggio
INGREDIENTI
Trifle - Dolce al cucchiaio - My Big Fat Tipsy Trifle
Un vero e proprio tripudio di dolcezza al quale diventa difficile difficilissimo resistere, se poi è stato creato da una donna come Lorraine Pascale, potete ben capire come mi sono sentita al solo vederne scritta la ricetta, non vi dico ad assaggiarla, sapete son quelle cose di getto, che ti spingono a scegliere tra le tante cose di un negozio di abbigliamento, tra tanti colori e tessuti diversi, mi sono sentita proprio così, quando ho letto tutte quelle ricette dei TRILE nel gruppo del CLUB27 mi sono sentita bimbetta in un negozio di dolciumi e mentre sgranavo gli occhi, tra panna, cioccolato e granelle varie, il dolce mi ha sorriso ed io non ho saputo resistereE' un dolce fatto in due tempi, prima con la realizzazione di un Plum Cake e poi del Trifle vero e proprio, fatto di crema, granella di amaretti e fragole, tante fragole, ho girato un pò fino a trovarle in questo periodo tutto sommato non è così semplice, ragazzi vi presento uno dei dolci più buoni mai assaggiati, potrebbe essere una idea, anche per adoperare panettoni e pandori avanzati, da assemblare a strati di creme e frutta... ma questo è un'altro dolce
My big fat Tipsy Trifle
PLUM CAKE - My Mother in Law's Madeira cake
INGREDIENTI
200 g di Burro ammorbidito
200 g di zucchero
1 Limone Biologico - succo e buccia grattugiata
3 Uova grandi ( circa 200 g pesate con il guscio)
250 g di Farina lievitante
50 g di Farina 00
2 cucchiai di zucchero da spolverare sopra
1 stampo da Plum cake
PROCEDIMENTO
Accendere il forno a 170°
Battere in una ciotola il burro e lo zucchero, rendere il composto spumoso, aggiungere la scorza del limone grattugiata, a questo punto aggiungere un uovo alla volta, seguito da una parte di farina, iniziando da quella 00, fate attenzione a farla assorbire bene prima di aggiungere il successivo, quando avrete aggiunto tutta la farina delicatamente, versare il succo di limone, battere bene fino ad aver ottenuto un composto liscio ed uniforme, imburrare per bene lo stampo, versare l'impasto, al fine di togliere eventuali bolle, battere il fondo dello stampo, spolverare la superficie con due, io tre cucchiai di zucchero ed infornare
per circa un'ora, fare la classica prova dello stecchino asciutto prima di togliere.
Fare raffreddare e poi togliete dallo stampo.
Battere in una ciotola il burro e lo zucchero, rendere il composto spumoso, aggiungere la scorza del limone grattugiata, a questo punto aggiungere un uovo alla volta, seguito da una parte di farina, iniziando da quella 00, fate attenzione a farla assorbire bene prima di aggiungere il successivo, quando avrete aggiunto tutta la farina delicatamente, versare il succo di limone, battere bene fino ad aver ottenuto un composto liscio ed uniforme, imburrare per bene lo stampo, versare l'impasto, al fine di togliere eventuali bolle, battere il fondo dello stampo, spolverare la superficie con due, io tre cucchiai di zucchero ed infornare
per circa un'ora, fare la classica prova dello stecchino asciutto prima di togliere.
Fare raffreddare e poi togliete dallo stampo.
Assemblaggio del TRIFLE
INGREDIENTI
1 Madeira cake (Plum cake al limone)
150 ml di Brandy nel mio caso Carlos Primero
600 g di Fragole piccoline tagliate metà per lungo (pulite ed asciugate)
200 g di Amaretti pestati finemente
100 g di zucchero a velo settaciato
250 g di Mascarpone
200 g di panna da montare
100 g di cioccolato bianco
a piacere qualche goccia di estratto di vaniglia (nel mio caso non l'ho usata)
1 Coppa da Trifle con il gambo necessariamente trasparente
150 ml di Brandy nel mio caso Carlos Primero
600 g di Fragole piccoline tagliate metà per lungo (pulite ed asciugate)
200 g di Amaretti pestati finemente
100 g di zucchero a velo settaciato
250 g di Mascarpone
200 g di panna da montare
100 g di cioccolato bianco
a piacere qualche goccia di estratto di vaniglia (nel mio caso non l'ho usata)
1 Coppa da Trifle con il gambo necessariamente trasparente
PROCEDIMENTO
Togliere la crosta al Plum cake, tagliarlo a fette spesse circa mezzo centimetro, fare uno strato con alcune fettine, stando attenti non restino buchi e che le stesse non si sovrappongano, bagnare con del liquore, io abbastanza, adoro i dolci alcoolici, sistemare le mezze fragole in piedi,con la parte interna verso il vetro,tutto intorno alla coppa, aggiungere la granella di Amaretti fino a circa un terzo delle fragole. Mescolare la Panna, il Mascarpone lo Zucchero a velo e la vaniglia (se decidete di metterla)
fino ad ottenere un composto liscio e cremoso non troppo denso, nel caso ammorbidite usando un goccio di latte.
Ricoprire amaretti e fragole con uno strato di crema, appiattire con la lama di un coltello, spolverare il tutto con il cioccolato bianco grattugiato.
Nel caso vi siano schizzi di crema o altro pulire con carta da cucina prima di fare il passaggio successivo.
Ripetere gli strati di Plum cake, Brandy, fragole,granella di amaretti, crema e cioccolato bianco grattugiato, fino a terminare con uno strato di Fragole, nel mio caso con una ulteriore spolverata di cioccolato bianco.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire, vi dirò che il giorno dopo è ancora più buono!!
Come adoro imparare cose più o meno complicate o almeno che a vederle sembrano esserlo ed invece man mano che le stai preparando ti accorgi che sono intuitive e tutto sommato semplici.
E pensare che questo tipo di dolce a strati ha dato origine in Italia alla Zuppa Inglese 💗
Il Flash Mob del Club del 27 o meglio l'Avvento dei Trifle per questo Natale 2017 ha dato tante tantissime ottime ricette, una più golosa dell'altra ed ad ognuno ha dato un nome, il nome degli Only the Brave dell'MTChallenge
Il Flash Mob del Club del 27 o meglio l'Avvento dei Trifle per questo Natale 2017 ha dato tante tantissime ottime ricette, una più golosa dell'altra ed ad ognuno ha dato un nome, il nome degli Only the Brave dell'MTChallenge.
RispondiEliminaUfficialmente Buone Feste a tutti ^_^
Una coppa bellissima e la festa è servita! Un caro saluto.
RispondiEliminaGrazie Milena, e che Festa sia ^_^
EliminaBuone feste !!
che meraviglia complimenti e buon Natale
RispondiEliminaCiao Ale, grazie mille ^_^
EliminaBuone Feste e Buon Natale a te
tripudio di colori e di sapori... sono sicura che sarà stato un successone! tanti cari auguri!
RispondiEliminaBuonasera Elena, ho invitato qualche amica, doverosamente e ne sono state entusiaste, io stessa me ne sono innamorata!! Bella scoperta il Trifle ;) Ciao Buone Feste
EliminaBuono che deve essere anche questo.
RispondiEliminaPenso che a maggio, con le fragole fresche, dovrò per forza ricordarmelo!
Consigliatissimo,in effetti ho un po penato per trovare delle fragole decenti coltivate in Italia peraltro, Sicuramente il periodo migliore è in stagione. Ciao Gaia, buona serata ed auguri
EliminaBuonissimo questo, lo proverò prestissimo! Buone feste
RispondiEliminaSi questo Trifle è strepitoso, da provare assolutamente, ciao Tiziana
EliminaBuone Feste anche a te ^_^
Che spettacolo...una gioia per gli occhi e, ne sono certa, anche per il palato...un abbraccio Gabriella!
RispondiEliminaHai visto che spettacolo per gli occhi e non solo, è delizioso golosissimo, bisogna bagnarlo bene nel liquore e poi delirio!!
EliminaUn caro saluto, ciao Cristina
Auguri di Buone Feste
La tua coppa l'ho notata già su facebook è bellissima! Brava
RispondiEliminaGrazie Patty, mi trovi d'accordo è proprio una gran coppa, un bellissimo regalo, peccato che sia delicatissima essendo in cristallo ^_*
EliminaCiao e Buone Feste!!
L'aspetto è spettacolare, colorato ed invitante. Anche questo è da mettere in lista d'attesa!
RispondiEliminaSon tutti belli i Trifle del Club questa volta siamo state una squadra da capogiro!!
EliminaGrazie mille dei complimenti e si vale la pena di assaggiarlo, ricordaati di farlo molto alcoolico è più buono ;) ciao Buone Feste
Stupenda...e che trionfo di colore oltre che di golosità :)
RispondiEliminaComplimenti!
Buon fine settimana
Ciao Daniela, adoro i colori, si vede vero? merito anche del rosso delle fragole ^_^ Ti ringrazio dei complimenti, che accetto volentieri !!
EliminaBuon fine settimana a te
Ma che delizia! E quella coppa... da tuffarcisi dentro��
RispondiEliminaGrazie, sei veramente gentile, il cucchiaio s'è tuffato da solo!!
EliminaMi spiace, di aver trovato solo ora nello spam il tuo commento, ma .... meglio tardi che mai ;)
Buon Anno , ciaoo
complimenti, è bellissima e deve essere anche buonissima...
RispondiEliminaGrazie cara, non ti sbagli è golosissima!!!
EliminaCiao Buone Feste
Meravigliosa ! la farò anche io quanto prima !! felice Natale :)
RispondiEliminaCiao, si da fare assolutamente è puro spettacolo!!
EliminaCiao cara Buone Feste 🎄🎄
Questo è un vero trifle. Stratificato benissimo e così ricco che viene proprio voglia di tuffarci il cucchiaio. Auguri!!
RispondiEliminaSi bravissima anche a chi l'ha inventato!! Grazie dei complimenti li accetto volentieri, Buone Feste anche a te carissima 🎄🎄
EliminaDavvero scenografico, il tuo Trifle! Dovrò provarlo. Ciao e buon anno!
RispondiEliminaBuondì Katia, grazie per lo scenografico, ho seguito passo passo la ricetta originale ;) da provare assolutamente è un dolce divino!! Buon Anno anche a te, ciao, Gabry
EliminaUn dolce bellissimo deve essere un tripudio di gusti
RispondiEliminaGrazie, si decisamente buonissimo, la ricetta presa da un libro è favolosa!!
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