Pasta alla Norma,
Pasta alla Norma - Ricetta facile
Periodo di ortaggi questo, almeno nell'orto di mio fratello di sicuro, dove dopo i pomodori ed i peperoni, con i quali mi sono dilettata in diverse ricette deliziose,ora ricolma di patate e melanzane, di conseguenza la mia dispensa è piena di melanzane, ed allora, in virtù che le lezioni si devono anche ripassare, oggi studio un piattino delizioso, dove le melanzane si sposano perfettamente
SPAGHETTI ALLA NORMA
INGREDIENTI
per 4 persone
350 g di polpa di pomodoro
100 g di Ricotta salata
2 Melanzane piccole
1 Spicchio di aglio
Basilico
Olio extravergine di oliva
Olio di semi vari per friggere
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
In una casseruola scaldate 2 cucchiai di olio, insaporire con uno spicchio d'aglio, aggiungere la polpa di pomodoro, cuocere per 10 minuti, aggiustare di sale e pepe.
Lavare ed asciugare le melanzane, tagliare a fette sottili con la buccia, lasciarle sotto sale per trenta minuti, passato il tempo lavarle dal sale ed asciugarle,
friggere in olio bollente e sgocciolare su carta da cucina, salare, tenere al caldo.
Cuocere gli spaghetti al dente, disporre il piatto con gli spaghetti sul fondo, la ricotta grattugiata, la salsa di pomodoro con qualche fogliolina di basilico, le fette di melanzana fritta e per ultimo una bella spolverata di ricotta, volendo ancora salsa di pomodoro
Comi beringela apenas uma vez, gostei desta sugestão , é simples e parece-me bem deliciosa.
RispondiEliminaGrazie mille, sei troppo gentile, buona giornata
EliminaUna ricetta molto saporita e facile....voglio proprio provare
RispondiEliminaHai scelto forse una delle ricette meno elaborate è vero, ma non per questo meno gustosa, vedrai ti piacerà !! Ciao Greta
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