creama di bucce di zucchina burrata e pomodorini confit,
"Ruvido 46"
Perché solo tu, mi hai fatto saltare sul divano
Dedicato a Valentino Rossi - Ruvido 46 - Ricetta antispreco
Sono cresciuta con le sue imprese.
Ho amato le gare di Moto grazie a lui, ho gioito con le sue vittorie, sono stata felicissima di averlo conosciuto al Mugello, entrambi viviamo di emozioni, di colori ed adrenalina, la voglia di imparare e di fare cose nuove.
Adesso, se guardi qui c'è anche il giallo, il rosso, un cerchio chiuso con l'idea già di un nuovo progetto.
Grazie di tutte le emozioni @valeyellow46 .
Il nome del piatto?
Ho amato le gare di Moto grazie a lui, ho gioito con le sue vittorie, sono stata felicissima di averlo conosciuto al Mugello, entrambi viviamo di emozioni, di colori ed adrenalina, la voglia di imparare e di fare cose nuove.
Adesso, se guardi qui c'è anche il giallo, il rosso, un cerchio chiuso con l'idea già di un nuovo progetto.
Grazie di tutte le emozioni @valeyellow46 .
Il nome del piatto?
"Ruvido 46"
Perché solo tu, mi hai fatto saltare sul divano
Ingredienti per 2 persone
400 g di bucce di zucchina e torsoli (scarto)
1 piccola cipolla bianca
250 g di pomodorini confit
2 burratine
50 g di crema di pomodoro
olio evo
sale
pepe
10 pomodorini pachino
zucchero a velo
Procedimento
Cuocere i torsoli e bucce di zucchine, frullare.
Fare una crema di pomodoro fresco, passare a setaccio e mettere da parte.
Preparare i pomodorini confit al forno a 60° con una spolverata di zucchero a velo.
Impiattare come da foto.
Grazie Valentino, mancherai un sacco!!
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