patate fritte,
E che il riso con le patate non carbura... figuriamoci col "Tastasal"
E se fossero patate nere e viola?
Me lo stavo chiedendo da qualche giorno.. il marito in questi giorni si diletta a fare salumi.. il Tastasal era lì da ieri e sempre da ieri penso al risotto, che gran bellino non è
Invece guardate qui che storia.
In abbinamento uno splendido Pinot nero Assisi DOC della mia amica Anna Laura @tiliwinery
le patate viola e nere sono di Claudia e Chiara di @zafferanolessinia
Riso al tastasal e patate fritte colorate
Che storia.
Ti hanno sempre detto che bisogna essere ligi alle tradizioni vero?E che il riso con le patate non carbura... figuriamoci col "Tastasal"
E se fossero patate nere e viola?
Me lo stavo chiedendo da qualche giorno.. il marito in questi giorni si diletta a fare salumi.. il Tastasal era lì da ieri e sempre da ieri penso al risotto, che gran bellino non è
Invece guardate qui che storia.
In abbinamento uno splendido Pinot nero Assisi DOC della mia amica Anna Laura @tiliwinery
le patate viola e nere sono di Claudia e Chiara di @zafferanolessinia
Ingredienti per 4 persone
500 g di tastasal (carne macinata di maiale)
1/2 bicchiere di vino rosso
sale
pepe
400 g di riso vialone nano
10 patate viola
10 patate nere
olio di semi di girasole per friggere
pepe rosa in grani
fili di peperoncino secco
Procedimento
sgrassare la carne, inserire in una seconda pentola a bordi alti, sfumare con il vino, far evaporare, ultimare la cottura, tenere al caldo da parte.
Cuocere al dente il riso in abbondante acqua salata.
Sbucciare e friggere le patate a fettine sottili, togliere eventuale olio mettendo su panno carta.
Far saltare il riso nella pentola del tastasale, impiattare unendo le fettine di patatate croccanti, qualche grano di pepe rosa ed alcuni fili di peperoncino.
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