Primi piatti,
Il taglio giusto (nel trito di verdure)
Il pomodoro giusto (quello di un amico)
Il vino giusto
La pasta fatta in casa con la farina giusta
Il giusto grano di pepe ed il granello giusto di sale
L'olio giusto (primeOlive 2020)
La giusta cottura
Poi alla fine la giusta #scarpetta col pane giusto
Momenti da ricordare, perché il bello c'è in ogni cosa.
Spaghetti al sugo di pomodoro - ricetta tradizionale
È tutta una questione di equilibrio
Il giusto tempoIl taglio giusto (nel trito di verdure)
Il pomodoro giusto (quello di un amico)
Il vino giusto
La pasta fatta in casa con la farina giusta
Il giusto grano di pepe ed il granello giusto di sale
L'olio giusto (primeOlive 2020)
La giusta cottura
Poi alla fine la giusta #scarpetta col pane giusto
Momenti da ricordare, perché il bello c'è in ogni cosa.
Spaghetti al sugo di pomodoro
Ingredienti per 4 persone
400 g di spaghetti fatti a mano
500 g di polpa di pomodoro, meglio se di pomodoro fresco
1 cipolla
1 carota
1 piccolo gambo di sedano
1 spicchio di aglio
salvia
olio evo d'oliva
sale
pepe
Procedimento classico
fare un soffritto con la brunoise di verdure in poco olio evo, aromaticìzzato con salvia e aglio, unire il pomodoro precedente scottato al quale avrete tolto buccia e semi, oppure usare la polpa già pronta, procedere alla cottura del sugo, aggiustare di sale e pepe.
Cuocere gli spaghetti al dente, spadellare e servire.
