Cosa c'è di più buono di un dolce, nulla direi.
Nelle tavole a fine pasto per lasciare un buon ricordo, è necessario un dolce, meglio se delicato, con la giusta carica di croccantezza.
Nel dolce è presente un ingrediente molto interessante come la banana ed un meraviglioso caramello.
La banana è una buona fonte di vitamine, minerali (in particolare potassio), fibre e fitosteroli ed è caratterizzata da un basso indice glicemico. Da queste sue proprietà derivano vantaggi per il sistema cardiovascolare, per la digestione e per l'alimentazione di chi pratica sport di resistenza. (Fonte)
Tortino di banana con caramello nocciole tostate petali di mandorla ed olio evo
INGREDIENTI
per 8 persone
4 banane mature
· 80 ml olio di
semi di girasole
· 200 g farina
di grano la mia Il Buon Riso
· 150
g zucchero semolato
· 1 cucchiaino
Lievito per dolci
· 1
cucchiaino bicarbonato di sodio
· 1
cucchiaino cannella
· 1 Un pizzico
di sale
· PROCEDIMENTO
Preriscaldare il forno a 180 °C. In una ciotola,
schiacciare le banane con una forchetta.
Mescolare il resto degli ingredienti fino
a ottenere un impasto omogeneo.
Versare l'impasto in una tortiera foderata.
Cuocere in forno, accertarsi della cottura con uno stecchino.
Preparare il Caramello.
Tostare le nocciole
Impiattare
Con il coppapasta ritagliare i tortini, coprire con il caramello, fili di caramello, nocciole tostate, petali di mandorla spellata e qualche chicco di sale rosa.
Per finire un filo di olio Evo .
Buongiorno, cucinare con la Frutta ha i suoi vantaggi, con un solo piatto un pieno di energia e vitalità,non per ultimo un appagamento sopratutto per golosi come me. In casa avete solo delle noci, delle banane e dello sciroppo d'Acero, non preoccupatevi troppo perché potrete in poco tempo realizzare un piatto di pasta, o gnocchi come nel mio caso strepitoso
GNOCCHI CON SPIRULINA AL SUGO DI BANANA NOCI AROMATIZZATO AL BRANDY SU BASE DI SCIROPPO D'ACERO
A dire la verità oggi l'idea di questo piatto, non è esattamente mia, ma mi sono volutamente ispirata ad una ricetta, di mio padre, che goloso di natura, amava gustare i primi piatti, con qualcosa di dolce, ora con lo zucchero a volte con la cioccolata, gli Gnocchi, ad esempio, per lui andavano gustati solo e solamente dolci con la Melassa non ricordo se preferiva quella estratta dalla canna da zucchero oppure dalla barbabietola, fatto sta che per quanto ora so aveva proprio ragione, in quanto l'alimento in questione è un'ottimo alleato per la salute, colmo di sali minerali e vitamine, a ben vedere dovremmo usarla al posto dello zucchero raffinato ed invece l'industria lo considera uno scarto di lavorazione, se qualcuno sa dove trovarlo, mi farebbe piacere ritrovare quel sapore di un tempo.
Ad ogni modo con questa ricetta, il gusto e le vitamine ci sono alla grande
INGREDIENTI
per tre persone
2 Banane mature
1 Banana non troppo matura
10 Gherigli di Noce
Menta fresca
PROCEDIMENTO
In una Padella a bordi alti saltare in due cucchiai di Olio dei Colli Euganei la polpa di due Banane tagliate a tocchetti, dopo qualche minuto aggiungere il Brandy alzare la fiamma, aggiungere le noci
tritate, e per finire un filo di sciroppo d'Acero ed una foglia di menta
cuocere per un minuto gli Gnocchetti, unirli nella padella e saltare delicatamente
IMPIATTARE
Tagliare a rondelle sottili l'ultima banana, posizionare su un piatto piano, il mio è Laguna di Punto Soave, alcune fettine di banana leggermente scottata in padella col brandy, la quantità di Gnocchetti dolci desiderata, un filo di sciroppo d'acero ed una fogliolina di Menta, e via di Dolcezza ↑↑↑
Come già accennato, con questo sughetto dolce potrete realizzare dei piatti anche con la Pasta, sarà una delizia!!
Alla prossima Ricettina, Ciao 💓
