Risotto in frittata - Come riciclare il riso avanzato

martedì, novembre 12, 2019 Gabriella Pizzo Chef 2 Comments

Ne avete cotto di più perché qui avete visto una fantastica frittata ?

Siete  curiosi di creare con il riso avanzato  un fantastico piatto?

Qualsiasi sia il perché vi ritroviate qui a leggere, posso dirvi che la prossima ricetta super facile saprà farvi rimanere a bocca aperta, giusto il tempo per gustare una delle migliori frittate di risotto  mai assaggiate. Tenete presente che più buono sarà il vostro risotto del giorno prima, più buona sarà la frittata del giorno dopo, il mio avanzo di risotto era di pesce e zafferano, ma come vi dicevo può essere di qualsiasi tipo

INGREDIENTI 

per 3 persone

200 g di Risotto avanzato

4 uova

Sale

Pepe

Olio di Oliva biologico

20 g di Formaggio Asiago stagionato grattugiato

Corallo di caffè

PROCEDIMENTO

In una ciotola capiente amalgamare tutti gli ingredienti, aggiustare di sale e pepe, ungere una padella antiaderente alta con dell'olio di oliva, versare quando caldo, ma non fumante il composto,

non appena vedrete la base rapprendersi, aiutandovi con un piatto fondo leggermente bagnato, girare la frittata di riso, rabboccare la frittata con un cucchiaio leggermente unto d'olio.

Servire accompagnata da corallo al caffè, per la ricetta vi rimando qui