Primi piatti,
Sfido chiunque a dire che questo piatto non è bello!
Il risotto, la crema di baccalà ed i pomodorini avrei potuto buttarli ed invece no, son diventati un piatto gourmet .
Procedimento
Tortino di riso al salto farcito con baccalà e pomodorino confit
Contraria ad ogni spreco alimentare da sempre, oggi vi propongo una idea veramente facile per riutilizzare gli avanzi del giorno prima, in questo caso, risotto di pesce e baccalà mantecato.
Sfido chiunque a dire che questo piatto non è bello!
Il risotto, la crema di baccalà ed i pomodorini avrei potuto buttarli ed invece no, son diventati un piatto gourmet .
Vincitore del premio Grandi Riso Challenge 2019
Tortino di riso al salto con Baccalà e Pomodorino confit
Con gli avanzi di riso ed avanzi di baccalà mantecato, qualche pomodorino, del formaggio grattugiato, due albumi ed un pò di zucchero.
Tortino di riso al salto farcito con baccalà e
pomodorino confit
Procedimento
Al riso
avanzato aggiungere a seconda della quantità, ovvero uno per ogni tortino un
albume d’uovo e un cucchiaio di formaggio grattugiato.
Ungere delle
cocotte e mettere in forno, dopo aver ben pressato ed aver spennellato i bordi
di rosso d’uovo.
Preparare i
pomodorini confit tagliandoli a metà e cosparsi di zucchero, cuocere in forno a
bassa temperatura.
Quando i
tortini sono pronti, riempire con il baccalà leggermente passato al mixer
aiutandovi con un sac a poque, aggiungere i pomodorini confit ed il piatto è
pronto!!
Spettacolo! Vorrei proprio degustarlo a cena
RispondiEliminaUna cena deliziosa fatta con gli avanzi del giorno prima, non male vero? Ciao carissima, buona giornata
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